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最后更新2022-03-30 13:12:25
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和尚头面粉,是景泰县寺滩乡山区,百年选育的独特小麦品种,在旱砂田种植的麦子磨成的面粉。
这种小麦品种,个头矮小,耐旱、抗涝,生长期间,不上化肥,不打农药,无污染。其磨成的面粉,色泽微微泛黄,内含优质蛋白等人体所需的多种营养成分,拉出的面条劲道弹齿,面筋高,口感好。 据传,和尚头面粉在明清时期就作为贡品,供皇室家族享用,在西部地区享有较高的声誉。